Kaffee/Espresso

Indra - Monsooned Malabar - Im Monats-Abo

Der Kaffee wurde früher mit Segelschiffen von Indien nach Europa transportiert und brauchte für die Reise ca. 6 Monate. Unterwegs veränderte das Wetter die Rohkaffeebohnen in Größe, Farbe und Geschmack. Der dadurch erzielte Effekt wird heute mit Hilfe des Monsuns an der Westküste Indiens nachvollzogen. Dieses aufwändige Verfahren heißt Monsooning und erzeugt einen hocharomatischen Kaffee mit sehr reichem Körper und lang anhaltendem Geschmack. Die ausgesprochen geringe, dezente Säure macht ihn ausgezeichnet verträglich. Die leichte natürliche Süße und die verführerischen Noten von dunkler Schokolade ergeben einen Hochgenuss. Sahnige und stabile Crema.

Inhalt: 1000 Gramm

ab 23,78 €*

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Matteo - Plantation Pampojilla - Im Monats-Abo

Guatemala hat bedingt durch die teils noch aktiven Vulkane sehr fruchtbare, nährstoffreiche Böden und bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Matteo überzeugt durch seinen gut strukturierten Körper. Er ist ein wunderbar aromatischer, fülliger und eleganter Kaffee mit einem angenehm würzig – rauchigen Aroma und einer ausgewogenen, feinfruchtigen Säure. Er schmeckt feinherb schokoladig mit leichter Cassisnote. Üppige Crema.

Inhalt: 1000 Gramm

ab 26,35 €*

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Nubia - Yirgacheffe - Im Monats-Abo

Der Yirgacheffe stammt aus der gleichnamigen Region im Süden Äthiopiens, die zu den besten Anbaugebieten des Landes zählt und wird als sogenannter Gartenkaffee fast ausschließlich von Kleinbauern angebaut. Die Kaffeegärten liegen zwischen 1500 und 2000 Metern hoch. Der Yirgacheffe ist berühmt für sein ausgeprägt würziges Aroma. Nubia ist ein hocharomatischer Espresso, exotisch, würzig, intensiv und mit hintergründiger Kakaonote, angenehm säurearm und lang anhaltend im Geschmack. Fantastische Crema.

Inhalt: 1000 Gramm

ab 29,28 €*

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Pepe - Doce Diamantina - Im Monats-Abo

Dieser Kaffee wird in den Cerrados im Südosten von Brasilien angebaut. Pepe ist ein angenehm milder Espresso mit kräftigem Antritt und weichem Abgang. Sein samtiges Mundgefühl und die weichen Karamell- und Haselnussnoten empfehlen ihn besonders für Zubereitungen mit Milch.

Inhalt: 1000 Gramm

ab 20,55 €*

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Rocco - Fazenda Lagoa - Im Monats-Abo

Brasilien ist seit über 150 Jahren der größte Kaffeeproduzent der Erde. Die Kaffees bieten dabei je nach Anbaugebiet und Sorte eine breite Geschmacksvielfalt. Rocco ist ein kräftiger Espresso mit intensivem, lang anhaltendem Aroma. Durch die Aufbereitung im pulped naturel Verfahren, bei dem das Fruchtfleisch während der Trocknung an der Kaffeekirsche verbleibt, enthält er eine natürliche, leicht fruchtige Süße. Er ist vollmundig, intensiv, angenehm säurearm und zeigt feine Nussaromen. Feine Crema.

Inhalt: 1000 Gramm

ab 22,80 €*

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Tabea - El Jaguar - Im Monats-Abo

Kaffeebohnen aus Guatemala zählen zu den hochwertigsten der Welt. Klima und Böden sind ideal für den Kaffeeanbau geeignet und ergeben Kaffees mit sehr gut strukturiertem Körper und ausgeprägtem Aroma. Tabea ist ein sehr eleganter, weicher Kaffee mit feinwürzigen Nussnoten. Die schonende Entkoffeinierung und der ausgesprochen niedrige Säuregrad empfehlen sie für empfindliche Kaffeegenießer.

Inhalt: 1000 Gramm

ab 25,42 €*

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Tonino - Supremo - Im Monats-Abo

Tonino ist im besonders schonenden und dem aufwendigsten Verfahren, dem CO² Verfahren entkoffeiniert. Dies geschieht unter hohem Druck. Die sich aus Wasser und CO2 bildende Kohlensäure löst das in den Bohnen enthaltene Koffein. Das CO2 verdampft anschließend beim Trocknen der Bohnen rückstandslos und kann durch Kondensation später wieder verwndet werden. Diese Methode arbeitet ohne Chemie und es bleiben nahezu alle Aromastoffe der Kaffeebohne erhalten, während das Koffein fast vollständig entfernt wird. Bitter- und Reizstoffe hingegen werden stark reduziert und es entsteht ein sehr säurearmer und bekömmlicher Kaffee mit einer feinen Sandelholznote, der als Espresso ein weiches Nougataroma entwickelt. Elegante Crema.

Inhalt: 1000 Gramm

ab 25,77 €*

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